週に一度の休日は、朝から野菜市場へ恒例の買い出しに行きました。
一週間分の野菜を大きなエコバッグ２つ分、どっさり買って帰りました。
「モロヘイヤ」があまりに美しかったので、久しぶりに「モロヘイヤスープ」を作ることに。
モロヘイヤは、βーカロテンやカルシウム、ビタミンなど栄養豊富な野菜です。
食物繊維もかなり豊富ですので、便がスッキリ出ない方にもオススメです。
血液サラサラ効果が期待できる「玉葱」
元気をつけてくれる「ニンニク」、
血を養う「枸杞の実」も入れて、
色鮮やかでとろみのあるスープになりました。
体の疲れや免疫力の低下を感じる時の食養生としてオススメです。
