茶碗蒸しに入っていると嬉しい「百合根（ゆりね）」
先日、食料品売場で見かけましたので丸ごと買ってみました。
おがくずの中から小オニユリの球根がコロンと1つ。
玉葱のように層になっており、パラパラと1枚ずつ剥がしていきました。
花びらのような形をしています。
懐石料理で出てくるような椀物は作れませんので…
手軽に炒め物にしてみました。
まるでお芋のようにホクホクして甘いです。
別の日には茶碗蒸しに沢山入れました。
この球根、蒸して乾燥させたものが、「百合（びゃくごう）」という生薬です。
肺を潤しますので、コンコンと渇いた咳が出る方に。
また、心を落ち着かせる効果もあります。
「体も心も潤してくれる百合根」
食べる時に思い出してみてくださいね。