我が家ではご飯を炊く時に、玄米・白米・黒米・麦などをブレンドしています。
玄米は、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富なので、一番多い配合で。
黒米は、モチモチした食感と炊き上がりに紫に色づくのがお気に入りで少し入れています。
写真左から、「白米」・「玄米」・「黒米」・「やっこめ」です。
「やっこめ」とは「焼き米」のことです。
この季節ならでは新米の玄米を「やっこめ」にしたものを見かけて購入しました。
「やっこめ」は、お湯を注いで3～5分で柔らかくいただくことができてとても便利です。
早速、作り置きの野菜スープを温める際に「やっこめ」をパラパラ入れてみました。
すぐに柔らかくなり、玄米の香ばしさと野菜スープの味が染みて、とても美味しいです！
玄米は健康維持に必要な栄養素のほとんどを含みますが、残念ながら胃腸が弱い方には向きません。
でも、この「やっこめ」なら柔らかくてお粥に近い状態で食べられるので大変便利です。
これからの季節、鍋の〆にもいいかもしれません。
夜の食事で、少しだけ炭水化物を摂りたいな～という時にも手軽に取り入れられます。
「玄米やっこめ」4つの嬉しいポイント
●保存がきく
●すぐに調理できる
●栄養が豊富
●胃腸に優しい
まさにヘルシーなインスタント食品という感じがします。
最近のお気に入りとなりました。