大分のスーパーでは「カボス」がネットにゴロゴロ入って売られています。
さすが出荷量日本一！
どのスーパーに行っても必ず有ります。
レモンのように色々使えて、レモンよりも酸味が柔らかなカボス。
あるお客様は「大分ではカボスは買う物じゃないですよね 」とも。
そういえば確かに、毎年どこからからカボスがコロコロ寄ってきてくれます。
先日もお客様から庭の「無農薬カボス」を袋いっぱい頂きました。
有難いです。
お店で「カボスウォーター」をお客様にお出ししていますが好評です。
漢方を飲んだ後に、爽やかな香りと酸味が口の中をスッキリさせてくれます。
ミカンの皮を1年以上乾燥させた「陳皮」という生薬もそうですが、
柑橘類は「気」の巡りを良くしてくますので、イライラした時など香りを嗅いでみてください。
あるお客様は、カボスをお風呂に浮かべていると教えてくださりました。
湯船につかってリラックスしながら、最高のバスタイムですね。
料理では、
●モズクに…
●大根おろしに…
●酢の物に…
●焼き魚に…
●スモークサーモンに…
●サラダに…
●味噌汁に…
●鍋に…
無農薬カボスなので、皮ごと刻んで使ったりもしますが、皮もまた美味しいです。
10月も半ば。
ついに店の「ゴーヤカーテン」は枯れ始めました。
今日は今年最後のゴーヤを収穫しました。
かなりの小さなゴーヤも、ひとつ残らず収穫。
今年の豊作にしみじみ感謝しながら、
来年の夏まで別れを告げる…
今年も沢山のワクワクをありがとう！