先日、野菜市場に行ったらコロコロした小さなキュウリのようなものが転がっていたので
お店の方に訪ねてみると、「摘果メロン」と言うそうです。
収穫よりも前の段階で実が小さな時に間引かれたもので、メロンのような甘さは無く、漬物にしたりすることが多いそうです。
初めての野菜に興味津々で購入してみました。
切ってみると種はほとんど無くて、水分もキュウリよりかなり少なめです。
ほんのりメロンの甘い香り、柔らかいけど歯ごたえはあり、ウリのようなズッキーニのような…？
塩揉みして水分を絞り、紫蘇とツナで和えてポン酢をほんの少しかけてみました。
とてもサッパリとした爽やかな味で、暑い季節の食卓にぴったりです。
新しい野菜に出会うと、手触り、切り開く時、かじってみる時、全ての工程がワクワクします。
歯ごたえがクセになる摘果メロン、今の時期しか無い貴重なものなので、残りは炒め料理にしてみて、また新しい形で楽しんでみようと思います。