先日、立ち寄った八百屋さんで「金柑」がとても安く売られていました！
形は大小様々で不揃いでしたが、初めての甘露煮作りにチャレンジしてみました。
砂糖は、ミネラルたっぷりのキビ砂糖を使い、コトコト30分ほどで完成しました。
一晩寝かせると味が染みて、とっても美味しい甘露煮が完成しました。
金柑（中国名：金橘）の旬である冬には、咳止めや風邪の予防としてオススメです。
サトウキビも肺を潤して口の乾きや空咳への効果が期待できます。
今回は金柑の旬が終わり、風邪の予防としてはちょっと遅かったのですが、
漢方相談が続くと喋り過ぎて声が枯れてしまいますので、喉を潤すのには丁度いいです。
初めての甘露煮作りでしたが、意外と簡単に出来ました。
来年は早い時期から作って風邪に備えようと思います。